Ricette 2008

Oggi inaguriamo l'anno 2008 per le ricette e in questo post terrò traccia di quelle realizzate.

1- Zuppa di patate,aglio tostato e cipolle che ho preso dal blog Fiordizucca. Un gusto particolare che mi è piaciuto. Non adoro i crostini nelle zuppe, ma li ho preparati comunque per gli altri.

Dopo il weekend

La vecchiaia comincia a farsi sentire. Ed è arrivata sotto forma di dolore muscolare alla spalla destra lascinadomi quasi bloccata dal tardo pomeriggio di ieri. Ma parliamo di altre cose, che è meglio.

Ieri sono andata a Palazzo Reale a vedere la mostra di David Lachapelle, il famoso fotografo. Vita: http://it.wikipedia.org/wiki/David_LaChapelle Foto con colori magnifici, molto critiche sulla società di oggi, sul consumismo e l'accumulo, sulla cura esagerata del corpo e sull'oggettificazione del copro femminile. Ottimi i due video che mostrano come si costruisce una foto di questo tipo, seguendo passo passo Lachapelle che lavora e tutti quelli che stanno intorno. Ovvio, gli stupidi ci sono ovunque e così ti trovi a guardare foto belle, ma molto forte emotivamente con una davanti che ride e fa l'oca...

Dopo il giro alla mostra, siamo andare a fare un giro alla Feltrinelli (e comincio seriamente a credere che dia dipendenza e mi chiedo se ci sia un modo per disintossicarsi...). Strano ma vero, sono uscita solamente con un libro, "Etnico. Ogni giorno il mondo in cucina" (vedi qui) In questo periodo mi è tornata la voglia di sperimentarmi in cucina, specialmente con ricette estere. E questo libro mi ha incuriosito: costava poco, è comprensivo di tutto il mondo e ha molte ricettine veloci. Già venerdì sera mi sono cimentata con la ricetta delle polpettine svedesi. Ho preso la ricetta qui, su un forum di cucina pieno di ricette interessanti e da provare. La polpettine svedesi sono buone, anche se fritte nel burro non sono leggerissime. Fatte in onore della mia ultima vacanza :P mancava però la marmellata di mirtilli rossi. Al primo giro all'Ikea che faccio, me la comprò però.

Crumble di pere

Settimana stra-piena e solamente ora, nel weekend riesco a dedicarmi al blog :)
Lunedì, come avevo promesso alla mia famiglia, ho preparato questo dolce... che sa di autunno.
Mi sarebbe piaciuto mettere la foto, visto che aveva davvero una magnifica faccia ma è venuta male e quindi nulla....

Ingredienti:
5 pere kaiser o abate
70 gr di uvetta sultanina
1 limone
grappa
60 gr di burro + 20 gr per la teglia
120 gr di zucchero di canna
120 gr di farina bianca
70 gr di cioccolato fondente
mezzo bicchiere di latte

Esecuzione:
Spremere il succo di limone e tenerlo da parte. Mettere a mollo in acqua tiepida e un po' di grappa l'uvetta.
Bucciare le pere e tagliarle a cubetti più o meno regolari, mettendoli nel succo di limone in modo che non anneriscano. Per la pasta: tagliare il burro freddo di frigo a dadini. Setacciare la farina in una ciotola, unire lo zucchero di canna e poi unire il burro e amalgamarlo con le dita rapidamente per non scaldare il burro. Deve venire un composto granuloso. Accendere intanto il forno a 200° e imburrare una teglia che si possa poi portare in tavola. Asciugare le pere e l'uvetta con della carta assorbente, poi mescolarle. Rovesciare le pere e l'uvetta nella teglia formando uno strato spesso. Comprire con il composto granuloso e infornare per circa 20 minuti. Poi avvicinare al grill per altri 3-5 minuti in modo che prenda un bel colore dorato.
Sminuzzare il cioccolato, metterlo in un padellino dal fondo spesso con il latte e far sciogliere a bagno-maria girando spesso con un cucchiaio di legno. Decorare la superficie del dolce col cioccolato fatto scendere a filo.